"Die Winter - Tafeley"

Heißer Honigmet vom Feuer

Krustiges Mühlenbrot mit Kräuterbrot und Gänseschmalzfleisch

Feine Rahmsuppe von Rotkraut mit Zimtsahne

Knusprige Gänsekeule in Lebkuchensoße mit gefülltem Schmorapfel und Serviettenknödel

Süßer Hirsebrei mit Zwetschgensoße

"Die Hochzeits - Tafeley"

Steinofenbrot, Gerupfter und Schmalz

Brunnenkressesuppe mit Lachsstreifen

Sorbet von Cassis mit JohannaSecco

Vom wilden und zahmen Getier vom Lande und aus der Luft die besten Stücke mit allerlei Gemüsen, Salaten und Beilagen vom Büfett

Feine Krem und Gefrorenes

Käse vom Brett und Obst

"Die Welsche Rezeptur"

Gaudium Praecipere Fladen, Käskrem und Obst

Minestra Herbata
Grüne Brühe mit Wurst

Guot Brattem
Kalbsbraten vom Sattel mit dreierlei Soße
Lasanae und Erbspüree

Blankmanger
Süßes Ragout vom Huhn und Mandeln mit Kirschenkrem

Hippokras
Gewürzter Wein

Rausschmeisser
Konfekt und Kandiertes